Quel menu choisir pour un mariage au Portugal

La nourriture et les boissons sont un élément crucial de la vie portugaise. Quand on pense au Portugal, quelle est la première chose qui vient à l’esprit ? Une nourriture et un vin extraordinaires.

Les Portugais adorent les repas délicieux et cela se voit partout, notamment lors des mariages et autres types de célébrations. Lors de l’organisation d’un mariage dans un domaine viticole au Portugal, les options de menu sont nombreuses – devoir choisir une ou plusieurs options est difficile.

 

Choisir un menu de mariage

Pour les couples qui souhaitent apporter une touche plus personnalisée à leur menu et à leur carte des vins, les experts en restauration de mariage suggèrent que c’est toujours une bonne idée d’incorporer les plats préférés du couple dans le menu. Quel que soit le souhait d’un couple, il a été prouvé qu’il est toujours judicieux de travailler d’abord avec son traiteur pour élaborer le menu de mariage. Ainsi, ils ne peuvent jamais se tromper.

La plupart des établissements vinicoles du Portugal disposent d’une équipe d’experts qui vous aideront à choisir et à élaborer un menu unique. L’un des plus populaires est celui de Quinta dos Vales, en Algarve, qui dispose d’une équipe de restauration complète dédiée à la réalisation de toutes les exigences. Avec un vin primé et la possibilité pour les jeunes mariés de faire leur propre tonneau, ce lieu a gagné le titre de choix le plus populaire des couples en raison de l’expérience incroyable qu’il offre.

 

 

Lorsqu’ils élaborent le menu de leur mariage dans ce lieu, les couples ont également la possibilité de goûter à une pléthore de délices culinaires. Ils peuvent programmer une séance de dégustation dans la salle de dégustation – l’endroit où le traiteur et son équipe prépareront méticuleusement le menu qu’ils ont choisi. Cette salle se trouve à côté de la terrasse panoramique, qui peut facilement accueillir jusqu’à 120 invités pour déguster les plats préparés le jour du mariage. Le toit de cette terrasse n’est soutenu que par des colonnes, ce qui permet de conserver l’impression d’être à l’extérieur tout en protégeant les invités de la chaleur ou de tout changement de temps. Cela donne le ton d’une expérience de haut niveau pour les invités : ils peuvent déguster les plats méticuleusement préparés dans le confort, sans avoir à renoncer à contempler les pentes des vignobles et la verdure luxuriante qui les entourent. La nourriture et le vin sont pleinement savourés lorsque toutes les conditions de confort sont réunies, c’est pourquoi le lieu propose le forfait Quinta !

Le forfait Quinta est la base du menu de la réception qui comprend tout ce qui peut faire de n’importe quel événement un succès – de la location de l’espace à la nourriture, aux boissons et au service de restauration. Bien entendu, les couples peuvent choisir d’inclure leurs souhaits particuliers et d’améliorer leur forfait avec l’aide de l’équipe de restauration du lieu. Le lieu offre de nombreuses options de service qui garantissent une expérience vraiment sur mesure. Le meilleur est que chaque plat est méticuleusement préparé à partir d’ingrédients d’origine locale et peut être adapté à tous les régimes alimentaires. La Quinta dos Vales cherche à offrir les meilleures options possibles en permettant aux couples d’améliorer chaque élément séparément, selon leurs souhaits.

 

Exemple de menu de mariage

Organiser un mariage dans un domaine viticole signifie qu’en plus du vin, des plats délicieux, riches en saveurs et en couleurs, doivent être servis dans les assiettes. Le menu de mariage comprend généralement des amuse-gueules, des entrées (généralement quelques variantes qui permettront aux invités de faire leur choix) et un dernier dessert, mais non le moindre. Naturellement, les couples ne sont pas obligés de suivre cet ordre.

Les experts en mariage suggèrent que si les couples souhaitent organiser une réception de mariage dans un style cocktail extravagant, ils doivent absolument le faire. Au Portugal, il s’agit de choisir des saveurs différentes et de sortir des sentiers battus. Au moment de prendre leur décision, les couples ne doivent pas oublier d’acheter des cartes de menu pour chaque couvert.

 

 

Menu Cocktail de bienvenue Boissons

Ce type de menu peut inclure des boissons telles que du vin blanc et du vin mousseux, du Martini, du Porto sec, des jus fraîchement pressés avec des fruits de saison ainsi que de l’eau minérale et des boissons rafraîchissantes.

 

Cocktail de bienvenue – Menu alimentaire

Le menu de la réception de mariage peut inclure des plats délicieux tels que la mousse de saumon fumé avec des toasts, des crudités, des pâtés de saucisses régionales, des croquettes de veau, du brie gratiné avec de la confiture de coing, des pâtisseries aux crevettes, des rouleaux de prosciutto et d’ananas, des samosas végétariens, des beignets de morue, etc.

 

Menus de mariage au Portugal

Les mariages portugais exubèrent par la richesse des saveurs et des couleurs. Ainsi, les options culinaires pour leur menu de mariage dans un vignoble sont tout simplement infinies. Les traiteurs suggèrent aux couples d’opter pour un menu plus marin et d’opter pour un flan aux fruits de mer accompagné d’une salade verte, un gigot d’agneau rôti dans une sauce à la menthe avec une botte de légumes et un croustillant de patates douces en accompagnement.

Ils peuvent aussi prendre des soupes froides ou chaudes, des feuilletés de chevreau au miel et aux noix accompagnés d’une salade de roquette, de la lotte avec des palourdes sautées et des crevettes servies avec des légumes. Tout se marie bien avec du vin cuit à basse température, du riz « carqueja », des tomates cerises, des oignons rouges et du céleri.

 

 

Une charcuterie et un plateau de pâturage

Une nouvelle façon d’enrichir les tables de mariage consiste à incorporer une délicieuse charcuterie ou un plateau de pâturage. C’est l’une des manières les plus sûres de contraster harmonieusement chaque bouchée avec un éventail de profils de saveurs. En plus de toutes sortes de fromages, un buffet rempli de trempettes à base de feta, d’avocat, de coriandre ou d’houmous est généralement ajouté dans de petits bols à trempette. Les raisins, les olives et les fruits de petite taille comme les baies sont également parfaits pour la table.

Les experts s’accordent à dire que d’autres fruits coupés en tranches, comme les pommes et les poires, trempés dans du jus de citron fraîchement pressé, peuvent également être envisagés. Les craquelins, les baguettes en tranches ou le pain pita constituent un autre complément idéal à ces riches repas de sanglier. Délicieux, chic et fantaisiste dans tous les sens du terme.

 

Produits biologiques

L’une des meilleures choses à faire lors d’un mariage dans un vignoble, c’est de vivre l’expérience du « fait maison » à un autre niveau. Cela signifie des fruits et légumes frais, du pain fait maison, une délicieuse sélection de fromages comme le queijo de Azeitão, l’onctueux Serra da Estrela, et le queijo épicé de São Jorge des Açores ; de la viande fumée produite à la maison, des spécialités de viande rôtie et, bien sûr, du vin.

Les couples qui souhaitent profiter d’un mariage dans un vignoble, accompagné d’un menu de mariage et de vins des plus exquis, peuvent trouver plus d’informations sur les services du domaine viticole de renommée mondiale Quinta dos Vales dans leur section mariage.

 

Ce texte a été publié à l’origine sur : https://www.portugalresident.com/best-menu-ideas-for-a-winery-wedding-in-portugal/