Les meilleurs vins de Quinta dos Vales pour les fêtes de Noël et les délices traditionnels portugais de Noël

Quinta dos Vales, une prestigieuse cave située dans la pittoresque région de l’Algarve, au Portugal, propose une sélection exceptionnelle de vins pour rehausser vos festivités de Noël. En plus de ces vins exquis, explorons quelques plats traditionnels portugais de Noël qui ajouteront une touche d’authenticité et de plaisir culinaire à votre table de fête.

Les meilleurs vins de Quinta dos Vales pour les fêtes de Noël

a) Dialog Verdelho : ce vin blanc vif et aromatique est un choix fantastique pour démarrer votre Noël. Avec ses notes d’agrumes et son acidité rafraîchissante, il se marie à merveille avec les hors-d’œuvre, les plats de fruits de mer et les mets plus légers. Il complète la fraîcheur des cocktails de crevettes, des huîtres et du saumon fumé, en faisant ressortir les saveurs délicates de ces plats bien-aimés des fêtes de fin d’année.

b) Grace Vineyard Red : Pour ceux qui recherchent un vin rouge audacieux et expressif, le Grace Vineyard Red de Quinta dos Vales est un excellent vin. Avec son caractère corsé, ses saveurs de fruits noirs mûrs et ses notes d’épices, il se marie à merveille avec les viandes rôties, les ragoûts copieux et les fromages savoureux. Ce vin rehausse la richesse de plats tels que le filet de bœuf rôti, les jarrets d’agneau braisés ou même un plateau de fromages portugais affinés.

c) Marquês dos Vales Touriga Nacional Licoroso : Laissez-vous tenter par la douceur de la saison avec ce délicieux Ce vin de dessert fortifié, succulent et aromatique, présente des notes de raisins secs et de figues séchées, ce qui en fait le compagnon idéal des desserts et des friandises sucrées. Dégustez-le avec des desserts traditionnels de Noël tels que le Bolo Rei (gâteau des rois), le Rabanadas (pain perdu à la portugaise) ou le Pudim Flan (flan au caramel) pour une expérience vraiment indulgente.

Plats traditionnels portugais de Noël

a) Bacalhau com Todos (morue avec tous) : Le bacalhau, ou morue salée, occupe une place particulière dans les traditions portugaises de Noël. Le Bacalhau com Todos est un plat très apprécié où la morue est préparée avec des pommes de terre bouillies, du chou, des carottes et des légumes. Les saveurs sont magnifiquement équilibrées et ce plat copieux se marie exceptionnellement bien avec le Dialog Verdelho. L’acidité vive du vin tranche avec la richesse de la morue et rehausse l’expérience globale.

b) Peru Assado (dinde rôtie) : La dinde rôtie est un aliment de base de nombreux festins de Noël, et la cuisine portugaise offre sa propre version de ce plat classique. La dinde est souvent marinée dans un mélange d’ail, d’herbes et de vin, puis rôtie à la perfection. L’association de ce plat succulent avec le Grace Vineyard Red crée une atmosphère délicieuse. Les saveurs audacieuses et les tannins robustes du vin complètent la richesse de la dinde, rehaussant chaque bouchée.

c) Sonhos (rêves) : Les Sonhos, qui signifient « rêves » en portugais, sont des beignets frites et moelleux saupoudrés de sucre en poudre. Ces délicieuses friandises sont un dessert de Noël populaire au Portugal, qui rappelle les fêtes de fin d’année. Accompagnez les Sonhos d’un verre de Marquês dos Vales Touriga Nacional Licoroso pour créer une combinaison paradisiaque. La douceur et les notes aromatiques du vin rehaussent l’aspect chaud et pâteux des Sonhos, et vous en redemanderez.

d) Aletria (pâtes sucrées de Noël portugaises) : L’Aletria est un dessert de Noël portugais unique et délicieux. Elle se prépare en faisant cuire des pâtes fines, généralement des vermicelles, avec du lait, du sucre et des arômes tels que le zeste de citron et la cannelle. Le résultat est un dessert crémeux et aromatique qui capture l’essence du Marquês dos Vales Touriga Nacional Licoroso, dont le profil sucré et aromatique crée un accord harmonieux avec les saveurs de l’Aletria.

Les meilleurs vins de Quinta dos Vales accompagnent parfaitement les festivités de Noël, rehaussant les saveurs et créant des moments mémorables avec la famille et les amis.

Le Verdelho, le Grace Vineyard Red et le Touriga Nacional Licoroso présentent des caractéristiques distinctes qui se marient à merveille avec une variété de plats, des entrées aux plats principaux et aux desserts. Pour profiter pleinement de l’esprit de Noël portugais, intégrez à votre table de fête des plats traditionnels tels que le Bacalhau com Todos, le Peru Assado, le Sonhos et l’Aletria. Ces saveurs authentiques vous transporteront au cœur des traditions portugaises de Noël, accompagnées des vins exceptionnels de Quinta dos Vales. Avec cette combinaison parfaite de vins et de plats, vos célébrations de Noël seront remplies de chaleur, de joie et de délices culinaires.

Cet article a été publié à l’origine dans Portugal Resident