Le Portugal est réputé pour son riche patrimoine culinaire, caractérisé par des saveurs variées et des plats traditionnels qui ont résisté à l’épreuve du temps.

Pour savourer pleinement l’essence de la cuisine portugaise, il ne faut pas négliger l’importance des accords avec le vin. Quinta dos Vales, une prestigieuse cave de la région de l’Algarve, au Portugal, propose une sélection de vins exceptionnels qui s’accordent parfaitement avec les saveurs vibrantes des plats traditionnels portugais. Explorons quelques-uns des meilleurs accords mets-vins proposés par Quinta dos Vales, qui vous permettront de vivre une expérience gastronomique inoubliable.

Bacalhau à Brás (morue salée)

Le Bacalhau à Brás est un plat portugais très apprécié, composé de morue salée, d’oignons, d’œufs et de pommes de terre coupées en fines tranches. Cette combinaison savoureuse nécessite un vin capable d’équilibrer la richesse du plat tout en apportant une touche de fraîcheur. Le Dialog Verdelho, un vin blanc à l’acidité vive et aux notes d’agrumes, s’harmonise parfaitement avec les saveurs délicates de la morue, rehaussant ainsi l’expérience globale.

Feijoada (ragoût de haricots)

La feijoada est un copieux ragoût de haricots préparé avec différentes viandes, notamment du porc, du bœuf et du chorizo. Ce plat robuste et savoureux se marie à merveille avec le vin rouge Grace Vineyard de Quinta dos Vales. La nature corsée du vin, associée à ses saveurs de fruits noirs mûrs et à ses notes d’épices, complète la richesse et la complexité de la feijoada, créant une union harmonieuse de saveurs.

Caldo Verde (soupe de chou frisé)

Le Caldo Verde est une soupe portugaise classique composée de chou frisé, de pommes de terre, d’oignons et de tranches de saucisse fumée. Ce plat réconfortant nécessite un vin qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté pour équilibrer les saveurs terreuses. Le Duo White de Quinta dos Vales, un vin blanc vibrant et aromatique, offre un accord parfait. Son acidité vive et ses notes de fruits tropicaux rehaussent les saveurs de la soupe, créant un délicieux contraste.

Arroz de Pato (riz de canard)

L’Arroz de Pato, ou riz de canard, est un plat traditionnel portugais dans lequel de succulents morceaux de canard sont cuits avec du riz et assaisonnés d’herbes parfumées. Le Grace Touriga Nacionalhttps://quintadosvales.pt/en/shop/Grace-Touriga-Nacional-red-2017-p293499111 de Quinta dos Vales, un vin rouge audacieux et expressif, est un excellent choix pour ce plat riche et savoureux. Avec ses tanins robustes, ses arômes de fruits noirs et ses notes d’épices, il complète la robustesse du canard tout en ajoutant de la profondeur et de la complexité à l’ensemble de l’expérience gastronomique.

Pastéis de Nata (tartes à la crème portugaises)

Aucune exploration de la cuisine portugaise ne serait complète sans se laisser tenter par les célèbres Pastéis de Nata, de délectables tartes à la crème pâtissière à l’enveloppe croustillante. Pour accompagner ces douceurs, le Touriga Nacional Licoroso de Quinta dos Vales est tout indiqué. Ce vin de dessert fortifié présente des notes aromatiques de fruits secs comme les raisins et les figues, qui s’harmonisent parfaitement avec la crème pâtissière et constituent une finale succulente pour votre repas.

Les vins de Quinta dos Vales offrent une sélection exceptionnelle qui complète parfaitement les diverses saveurs de la cuisine portugaise traditionnelle. Que vous vous laissiez tenter par la richesse du Bacalhau à Brás, l’ampleur de la Feijoada, le confort du Caldo Verde, le délice savoureux de l’Arroz de Pato ou la douceur du Pastéis de Nata, Quinta dos Vales a un vin qui rehaussera votre expérience culinaire. Du Verdelho à l’audacieux Touriga Nacional, chaque vin offre des caractéristiques uniques qui s’harmonisent avec les saveurs du plat, rehaussant ainsi le plaisir général de votre repas. Alors, levez votre verre de vin Quinta dos Vales, portez un toast aux saveurs vibrantes de la cuisine portugaise et savourez l’accord parfait qui vous attend.

Cet article a été publié à l’origine dans Portugal Resident