ACTIVITÉS VITICOLES
DÉGUSTATION DE VIN
Nous mettons à disposition de nos visiteurs une large sélection de nos vins à déguster.Cette option ne nécessite aucune réservation, passez simplement nous voir, choisissez l’option que vous préférez et profitez-en. Si vous avez besoin d'aide pour prendre votre décision, notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller. Vous pourrez ensuite comparer les notes de dégustation que nous avons préparées pour vous avec vos propres observations et nous faire savoir quels vins vous avez préférés. Vous pourrez siroter votre verre sur la terrasse panoramique, avec vue sur nos vignobles baignés de soleil, ou vous promener, avec votre verre de vin, dans nos jardins et admirer nos sculptures. À vous de choisir!
VISITE DE CAVE + DÉGUSTATION GUIDÉE
Pour avoir un véritable aperçu des vins primés produits sur notre domaine, il est conseillé de visiter les coulisses !
Pour avoir un véritable aperçu des vins primés produits sur notre domaine, il est conseillé de visiter les coulisses !
Cependant, la Quinta dos Vales a bien plus à offrir que son vin. Vous pouvez donc décider de vous promener dans nos jardins pittoresques ponctués de sculptures, où l'art et le vin cohabitent en parfaite harmonie.
Notre dégustation de vins vise à éduquer les amateurs de vin d'une manière simple, amusante et éducative, adaptée non seulement aux individus, mais aux groupes de toutes tailles. L'un de nos experts commencera la visite par une brève introduction de la scène viticole au Portugal, en précisant quelles variétés sont utilisées dans la région et à la Quinta ; cela sera suivi d'une visite de la cave, où se déroule la transformation du fruit en un vin délicieux, avec une explication détaillée de quand, comment et où se déroulent toutes les étapes.
Vous pourrez visiter notre chai à barriques, où notre précieux liquide vieillit en fûts de chêne, soigneusement choisis selon l'âge et l'origine du chêne, alignés sur l'évolution du vin que vise notre œnologue. La dernière partie de l'expérience est une séance de dégustation commentée, où les invités découvriront et apprendront comment nous dégustons nos vins pour en absorber toutes les saveurs et tous les arômes, en apprendre davantage sur chaque vin, leurs différences et des conseils sur la façon de les marier avec de la nourriture.
Il se passe toujours quelque chose de différent tout au long de l'année, de nouveaux vins sortent, et c'est la raison pour laquelle certains de nos visiteurs choisissent de passer quelques fois par an.
ATELIER DE MÉLANGE DE BOUTEILLES
Apprenez l'art et la science de l'assemblage du vin au cours d'un atelier de 3 heures, où vous commencez en tant que novice dans les vignobles et terminez en tant qu’ “expert” avec une bouteille de vin que vous avez vous-même assemblée !
Au cours de cette expérience unique, vous aurez à votre disposition tout le matériel et les conseils nécessaires vous permettant de relever le défi de créer votre propre mélange.
L'atelier de mélange de bouteilles est l'étape d'introduction de notre “The Winemaker Experience”, qui vous donne l'occasion de passer du statut d'amateur de vin à celui de véritable vigneron.
L'atelier débute par une visite de la cave, pour un premier aperçu du processus de vinification. Vous aurez accès et des informations sur la façon dont nos vins sont élaborés, comment devenir vigneron dans nos installations et les outils nécessaires pour le faire.
La visite de notre chai à barriques vous permettra de mieux comprendre le processus d'élevage du vin. Nous vous expliquerons l'importance de choisir la bonne origine et l'âge du fût de chêne et l'effet que ce choix aura sur l'évolution du vin.
Alors que nous nous dirigeons vers la salle de dégustation, vous marcherez parmi les vignes, où votre guide vous expliquera pourquoi ces cépages spécifiques ont été choisis, comment ils ont été plantés et conservés, le cycle de la vigne, essentiellement ce qui fait de nos raisins la matière première de la meilleure qualité pour nous permettre de produire le vin primé dont nous sommes si fiers.
Une fois dans la salle de dégustation, les invités se verront remettre un kit d'équipement, une sélection de vins jeunes à déguster, comparer et analyser, accompagnés de délicieux fromages, charcuteries et autres collations locales à savourer pendant l'atelier.
Lorsque vous avez réalisé votre mélange personnel préféré, vous étiquetez, bouchez et scellez vous-même votre bouteille de vin personnelle et la rapportez à la maison le jour même !
REPAS DE DÉGUSTATION
Vivez une expérience gastronomique unique avec vos amis ou votre famille grâce à un menu en 3 moments parfaitement associé à nos vins étonnants. Ce repas a lieu de préférence sur notre terrasse panoramique, qui offre la meilleure vue sur nos sculptures et les vignobles. Cette expérience peut commencer par une visite de la cave et du chai, suivie d'une promenade dans notre domaine, où vous pourrez vous émerveiller devant nos nombreuses sculptures et nos vignobles. La superficie totale du domaine est d'environ 45 hectares. Il y a donc beaucoup à voir en matière d'art, d'agriculture et de faune sauvage !
Activité soumise à disponibilité et pour un groupe minimum de 15 personnes. L'activité doit être réservée au moins une semaine à l'avance.
