Portugal es famoso por su rico patrimonio culinario, caracterizado por sabores diversos y platos tradicionales que han resistido el paso del tiempo.

Para saborear plenamente la esencia de la cocina portuguesa, no hay que pasar por alto la importancia del maridaje de vinos. Quinta dos Vales, una prestigiosa bodega de la región portuguesa del Algarve, ofrece una selección de vinos excepcionales que complementan a la perfección los vibrantes sabores de los platos tradicionales portugueses. Exploremos algunos de los mejores maridajes de vino que Quinta dos Vales puede ofrecerle, permitiéndole disfrutar de una experiencia gastronómica realmente inolvidable.

Bacalhau à Brás (Bacalao en salazón)

El Bacalhau à Brás es un plato portugués muy apreciado, elaborado con bacalao salado, cebollas, huevos y patatas cortadas en rodajas finas. Esta sabrosa combinación requiere un vino que equilibre la riqueza del plato y le dé un toque refrescante. Dialog Verdelho, un vino blanco con una acidez crujiente y notas cítricas, armoniza a la perfección con los delicados sabores del bacalao, realzando la experiencia global.

Feijoada

La feijoada es un contundente guiso de alubias elaborado con diversas carnes, como cerdo, ternera y chorizo. Este plato robusto y sabroso marida de maravilla con el vino tinto Grace Vineyard de Quinta dos Vales. El carácter corpulento del vino, combinado con sus sabores de frutos negros maduros y toques de especias, complementa la riqueza y complejidad de la feijoada, creando una armoniosa unión de sabores.

Caldo Verde (sopa de col rizada)

El caldo verde es una sopa clásica portuguesa a base de col rizada, patatas, cebollas y lonchas de salchicha ahumada. Este reconfortante plato requiere un vino que aporte un toque de frescura y ligereza para equilibrar los sabores terrosos. El Duo White de Quinta dos Vales, un vino blanco vibrante y aromático, ofrece un maridaje perfecto. Su acidez crujiente y sus matices de frutas tropicales realzan los sabores de la sopa, creando un delicioso contraste.

Arroz de Pato

El Arroz de Pato es un plato tradicional portugués en el que suculentos trozos de pato se cocinan con arroz y se sazonan con hierbas aromáticas. El Grace Touriga Nacional de Quinta dos Vales, un vino tinto atrevido y expresivo, es una excelente elección para este plato rico y sabroso. Con sus taninos robustos, sabores de frutas negras y toques de especias, complementa la robustez del pato, al tiempo que añade profundidad y complejidad a la experiencia gastronómica en general.

Pastéis de Nata (natillas portuguesas)

Ninguna exploración de la cocina portuguesa estaría completa sin degustar los famosos Pastéis de Nata, deliciosas tartas de crema con una crujiente cubierta de hojaldre. Para acompañar estos dulces, el Touriga Nacional Licoroso de Quinta dos Vales es la combinación perfecta. Este vino de postre fortificado posee notas aromáticas de frutos secos, como pasas e higos, que armonizan a la perfección con el cremoso relleno de las natillas y proporcionan un delicioso final a la comida.

Los vinos Quinta dos Vales ofrecen una selección excepcional que complementa a la perfección los diversos sabores de la cocina tradicional portuguesa. Tanto si le apetece degustar la riqueza del Bacalhau à Brás, la contundencia de la Feijoada, el confort del Caldo Verde, la sabrosa delicia del Arroz de Pato o la dulzura de los Pastéis de Nata, Quinta dos Vales tiene un vino que elevará su experiencia gastronómica. Desde el Verdelho hasta el atrevido Touriga Nacional, cada vino ofrece características únicas que armonizan con los sabores del plato, realzando el disfrute general de su comida. Así que, levante una copa de vino Quinta dos Vales, brinde por los vibrantes sabores de la cocina portuguesa y saboree el maridaje perfecto que le espera.

Este artículo se publicó originalmente en Portugal Resident