5 cosas que hay que probar cuando se come en Portugal

Portugal es un país rico en cultura e historia. Es un lugar donde se puede saborear el pasado y el presente. Hay muchas cosas que debe ver y hacer cuando visite Portugal, pero algo que no debe perderse es la comida. La comida portuguesa no se parece a nada que haya probado jamás.

Así que, si está planeando un viaje a Portugal, probablemente querrá probar la comida y el vino locales, ya que es una experiencia que le dejará asombrado. Si le apasiona la comida y probar cosas nuevas, esta guía sobre lo que debe probar cuando esté en Portugal es para usted.

 

 

Comida en Portugal

1. Francesinha – Se trata de un bocadillo hecho con jamón portugués (fiambre), salchicha, filete y queso fundido por encima que se sirve en un plato con una salsa hecha con cerveza. También hay algunas variaciones en las que se sirven patatas fritas dentro del bocadillo. Se inventó en Oporto (Portugal) y se sirve en la mayoría de los cafés de la ciudad. La salsa, que lleva cerveza y tomates como base, es el secreto de cada cocinero y hace que el plato sea único de un lugar a otro. (Por cierto, ¿sabía que Francesinha significa pequeña francesa?).

2. Bacalhau – El bacalhau es el plato nacional de Portugal y los portugueses comen alrededor de un millón de kilos al año. Se come en ocasiones especiales y en comidas anuales importantes, sobre todo en Navidad. El bacalhau puede servirse como plato principal o como guarnición de otra comida. La mejor manera de conocer el amor de los portugueses por el bacalhau: ¡comerlo! Encontrará al menos un plato de bacalhau en todos los menús de los restaurantes portugueses, a menudo como uno de los platos del día.

 

 

3. Sardinas – Si visita una zona costera durante los meses de verano, es fácil pensar que Portugal está un poco loco por las sardinas. Típica y tradicionalmente, la sardina asada es una comida deliciosamente sencilla. Las sardinas se sirven enteras, con la piel y el interior intacto. El cuchillo y el tenedor son opcionales: la gente coge las sardinas por la cabeza y la cola y las roe por el centro. Del mismo modo, verá una sardina colocada sobre una rebanada de pan y comida a pequeños mordiscos.

4. Pastéis de Nata – Son tartas de huevo (o de crema) muy dulces pero deliciosas. Son parecidos a un hojaldre de crema, pero no tan dulces. Están buenísimos. Se pueden encontrar en la mayoría de las pastelerías de Portugal y siempre están muy frescos.

 

 

 

5. Caldo Verde – El caldo verde es una sopa popular de Portugal, consumida por la mayoría de las familias portuguesas en casa, aunque también se sirve en algunos restaurantes de lujo. Suele elaborarse con una combinación de patatas, berza, aceite de oliva y una pizca de sal. Tradicionalmente, el caldo verde se sirve con salchicha «chouriço» hervida y cortada en rodajas. La sopa es una de las favoritas durante diversas celebraciones, bodas y festividades similares, cuando suele servirse como entrante antes de la comida principal, idealmente acompañada de «broa», un pan de maíz tradicional portugués.

 

Bebidas portuguesas

Otra cosa que no puede perderse en Portugal es el vino y los licores. Los portugueses son ávidos bebedores y les gusta explorar muchas bebidas alcohólicas diferentes. Éstas son algunas de las mejores que puede probar en Portugal.

 

 

1. Cerveza – La cerveza es como un idioma común allá donde vayas, y Portugal no es una excepción a esta regla. Podemos destacar varias marcas. Algunas son antiguas y tradicionales, mientras que otras, desarrolladas más recientemente, se consideran incluso cerveza artesanal.

2. Vino – Portugal tiene una de las industrias de producción de vino más lujosas del mundo. Las condiciones climáticas y la calidad de la tierra son exquisitas y perfectas para la producción de muchas variedades de uva de gran calidad (ya sean blancas o tintas). Si viaja al Algarve, tiene que visitar Quinta dos Vales y probar su increíble vino en una gama que varía entre 15 variedades de uva diferentes.

 

 

3 – Vino de Oporto – Es una de las bebidas portuguesas más famosas. Es muy conocido y se bebe en todo el país e incluso en el extranjero, sobre todo en el Reino Unido, ya que sus ciudadanos aprecian mucho este tipo de vino. El vino de Oporto se elabora con aguardiente de uva destilada exclusivamente en el valle del Duero (norte de Portugal). Es sobre todo vino tinto, pero muy diferente de los tradicionales, ya que el vino de Oporto es dulce y suele servirse como vino de postre.

4 – Licor Beirão – Para los que disfrutan con las bebidas alcohólicas dulces, el Licor Beirão es lo que buscan. La receta es un secreto absoluto que nadie conoce y este licor dulce se remonta al siglo XIX. Lo que sí sabemos es que el Licor Beirão se elabora a partir de una doble destilación de semillas y hierbas. Su sabor es muy particular y diferente de todo lo que haya probado, créanos. Se disfruta mucho en cócteles y el más famoso es el «Caipirão», donde se añade hielo y zumo de lima para disfrutar de una bebida dulce y fresca en verano.

5 – Aguardiente – Es una de las bebidas portuguesas más fuertes que existen (en serio, lo decimos en serio). Algunas de las marcas más populares son Macieira y Aveleda Adega Velha, que tienen un sabor parecido al coñac, pero más fuerte (entre 35% y 56% de alcohol por volumen). Algunas personas lo mezclan con café al final de la comida, lo que también se conoce como «cheirinho». Durante su estancia en el Algarve, no se pierda la oportunidad de probar el especial Aguardente de Medronho.

Cuando visite Portugal, no deje de probar algunos -si no todos- de estos platos y bebidas y comprenda por qué la cocina portuguesa está considerada una de las mejores del mundo.

 

Este texto se publicó originalmente en: Portugal Resident

Traducido con Deepl.com