Welches Menü sollte man für eine Hochzeit in Portugal wählen?

Essen und Trinken sind ein wichtiger Teil des portugiesischen Lebens. Wenn man an Portugal denkt, was kommt einem als erstes in den Sinn? Außergewöhnliches Essen und Wein.

Die Portugiesen lieben köstliches Essen, und das zeigt sich überall, besonders bei Hochzeiten und anderen Feierlichkeiten. Bei der Planung einer Hochzeit auf einem Weingut in Portugal sind die Menüoptionen zahlreich – sich für eine oder mehrere Optionen entscheiden zu müssen, ist schwierig.

Auswahl eines Hochzeitsmenüs

Für Paare, die ihrem Menü und ihrer Weinkarte eine persönlichere Note verleihen möchten, empfehlen Experten für Hochzeitsgastronomie, die Lieblingsgerichte des Paares und des Partners in das Menü aufzunehmen. Wie auch immer die Wünsche eines Paares aussehen mögen, es hat sich gezeigt, dass es immer klug ist, bei der Zusammenstellung eines Hochzeitsmenüs zuerst mit dem Caterer zusammenzuarbeiten. So können sie nie etwas falsch machen.

Die meisten Weingüter in Portugal verfügen über ein Expertenteam, das Sie bei der Auswahl und Zusammenstellung eines einzigartigen Menüs unterstützt. Eines der beliebtesten Weingüter ist Quinta dos Vales an der Algarve, wo ein komplettes Catering-Team alle Wünsche erfüllt. Mit seinem preisgekrönten Wein und der Möglichkeit für das Brautpaar, sein eigenes Fass anzustechen, ist dieser Ort die beliebteste Wahl der Paare, weil er ein unglaubliches Hochzeitserlebnis bietet.

Bei der Zusammenstellung des Hochzeitsmenüs an diesem Ort haben die Paare auch die Möglichkeit, eine Vielzahl kulinarischer Köstlichkeiten zu probieren. Sie können eine Verkostung im Degustationsraum ansetzen – dem Ort, an dem der Caterer und seine Mitarbeiter das von ihnen gewählte Menü sorgfältig anrichten. Direkt daneben befindet sich die Panoramaterrasse, auf der bis zu 120 Gäste Platz finden, um die am Tag der Hochzeit zubereiteten Speisen zu genießen. Das Dach dieser Terrasse wird nur von Säulen gestützt, so dass die Gäste vor Hitze und Wetterumschwüngen geschützt sind und trotzdem das Gefühl haben, im Freien zu sitzen. So können die Gäste die sorgfältig zubereiteten Speisen in aller Ruhe genießen, ohne auf den Blick auf die Weinberge und das üppige Grün der Umgebung verzichten zu müssen. Essen und Wein lassen sich am besten genießen, wenn alle Bedingungen für den Komfort erfüllt sind. Deshalb bietet der Veranstaltungsort das Quinta-Paket an!

Das Quinta-Paket ist die Grundlage für das Empfangsmenü, das alles umfasst, was eine Veranstaltung zu einem Erfolg macht – von der Raummiete bis hin zu Speisen, Getränken und Catering-Service. Natürlich können Paare ihre besonderen Wünsche einbringen und ihr Paket mit Hilfe des Catering-Teams des Veranstaltungsorts erweitern. Der Veranstaltungsort bietet zahlreiche Serviceoptionen, die für ein wirklich maßgeschneidertes Erlebnis sorgen. Das Beste daran ist, dass jedes Gericht mit Sorgfalt aus Zutaten aus der Region zubereitet wird und auf Wunsch auch auf spezielle Ernährungsbedürfnisse abgestimmt werden kann. Quinta dos Vales versucht, die ultimativen Paketoptionen anzubieten, indem es Paaren ermöglicht, jedes Element nach ihren Wünschen separat zu erweitern.

Muster-Hochzeitsmenü

Eine Hochzeit auf einem Weingut bedeutet, dass neben dem Wein auch köstliche Speisen sowie eine Fülle von Aromen und Farben auf den Tellern serviert werden sollten. Das Hochzeitsessen umfasst in der Regel einige Vorspeisen, Hauptgerichte (in der Regel mehrere Varianten, aus denen die Gäste wählen können) und nicht zuletzt ein Dessert. Natürlich müssen sich Paare nicht an diese Reihenfolge halten.

Hochzeitsexperten raten, dass Paare, die einen Hochzeitsempfang im Stil eines extravaganten Cocktails veranstalten möchten, dies auf jeden Fall tun sollten. In Portugal geht es vor allem darum, verschiedene Geschmacksrichtungen zu wählen und über den Tellerrand zu schauen. Bei ihrer Entscheidung sollten die Paare auch daran denken, Menükarten für jedes Gedeck zu kaufen.

Willkommens-Cocktail-Getränkekarte

Diese Art von Menü kann Getränke wie Weißwein, Sekt, Martini, Dry Port, frisch gepresste Säfte mit Früchten der Saison sowie Mineralwasser und Softdrinks enthalten.

Willkommens-Cocktail – Speisekarte

Ein Menü für den Hochzeitsempfang kann köstliche Speisen wie Räucherlachsmousse mit Toast, Crudités, regionale Wurstpasteten, Kalbskroketten, gratinierten Brie mit Quittenmarmelade, Krabbenpasteten, Prosciutto- und Ananasröllchen, vegetarische Samosas, Kabeljaukrapfen usw. enthalten.

Portugiesische Hochzeitsmenüs

Portugiesische Hochzeiten sind reich an Aromen und Farben. Die kulinarischen Möglichkeiten für das Hochzeitsmenü auf dem Weingut sind also schier endlos. Die Caterer schlagen vor, dass sich die Paare für ein Menü mit Meeresfrüchten und grünem Salat, gebratener Lammkeule in Minzsauce mit Gemüsebündel und Süßkartoffelknusperchen entscheiden können.

Außerdem können sie kalte oder warme Suppen, Blätterteig mit Käse, Honig und Walnüssen und Rucolasalat, Seeteufel mit sautierten Venusmuscheln und Garnelen mit Gemüse genießen. Zu allem passt ein bei niedriger Temperatur gekochter Wein, Carqueja-Reis, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und Sellerie.

Charcuterie- und Weidetafel

Ein paar neue Möglichkeiten, die Hochzeitstische zu bereichern, sind köstliche Wurstwaren oder ein Streubrett. Es ist eine der sichersten Methoden, um jeden Bissen mit einer Reihe von Geschmacksprofilen zu kontrastieren. Neben den verschiedenen Käsesorten werden in der Regel auch Dips wie gehobelter Feta, Avocado-Cilantro-Dip oder Hummus in kleinen Dip-Schälchen auf der Tafel angerichtet. Auch Weintrauben, Oliven und mundgerechtes Obst wie Beeren passen perfekt auf den Tisch.

Experten sind sich einig, dass auch andere aufgeschnittene Früchte wie Äpfel und Birnen, die in frisch gepressten Zitronensaft getunkt werden, in Frage kommen. Eine weitere großartige Ergänzung zu diesen reichhaltigen Weideochsen sind Cracker, in Scheiben geschnittenes Baguette oder Fladenbrot. Lecker, schick und ausgefallen im wahrsten Sinne des Wortes.

Bio-Produkte

Eines der besten Dinge bei einer Weinhochzeit ist die ganz andere Ebene der „hausgemachten“ Erfahrung. Das bedeutet frisches Obst und Gemüse, selbstgebackenes Brot, eine köstliche Käseauswahl wie der Queijo de Azeitão, der milde Serra da Estrela und der würzige Queijo de São Jorge von den Azoren, hausgemachtes Räucherfleisch, gebratene Fleischspezialitäten und natürlich Wein.

Paare, die eine Weinberg-Hochzeit mit einem exquisiten Menü aus Wein und Speisen genießen möchten, finden weitere Informationen über die Dienstleistungen des weltberühmten Weinguts Quinta dos Vales in der Rubrik Hochzeit.

Dieser Text wurde ursprünglich veröffentlicht in: https://www.portugalresident.com/best-menu-ideas-for-a-winery-wedding-in-portugal/

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