Vinho Tinto: como escolher?

O vinho é uma bebida complexa e nenhuma outra bebida no planeta recompensa os seus sentidos com uma tão vasta variedade de aromas e sabores provocantes.

Entre todos os estilos de vinho, o vinho tinto é talvez o mais complexo. Afinal de contas, os produtores fazem vinho tinto com centenas de variedades e castas em diferentes estilos. Há genuinamente um vinho tinto para cada ocasião. Então, como escolher o vinho certo? Aqui estão algumas dicas para escolher sempre os vinhos tintos.

Antes de começarmos, deixe-nos convidá-lo para uma experiência única de vinhos em Portugal. Visitar a Quinta dos Vales é uma bela oportunidade para aprender mais sobre o vinho ali mesmo, onde ele é feito.

1. As castas são importantes

Uma das formas mais fáceis de identificar diferentes estilos de vinhos é através das castas utilizadas para a sua elaboração. A maioria das garrafas de vinho mostram a casta (ou castas) no rótulo, embora não seja o caso de regiões vinícolas tradicionais como as de França e Itália.

Apesar dos esforços dos viticultores, as uvas mostram sempre as suas características únicas no vinho. Os vinhos tintos de corpo claro são frequentemente elaborados com castas de pele fina, como o Pinot Noir. Por outro lado, uvas de pele grossa como Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional produzem vinhos grandes e arrojados.

Experimente vinhos feitos com uvas diferentes e tome notas. Da próxima vez que quiser um vinho tinto leve e frutado ou um tinto ousado, saberá onde procurar.

2. Vários vinhos, vários preços

O vinho tinto está disponível em diferentes preços. Ao contrário de outros artigos que normalmente compramos, o preço do vinho é frequentemente apreciado directamente pela sua qualidade e, por qualidade, entendemos concentração, complexidade e idoneidade.

Para um encontro casual com os amigos, uma garrafa de tinto barata serve. Esteja confiante de que uma garrafa mais cara estará à altura da tarefa para jantares memoráveis.

É claro que o vinho caro não é melhor do que as versões baratas, mesmo que seja feito com a mesma uva. O vinho barato não é tão complexo ou equilibrado – há espaço para os bebedouros do dia-a-dia também na sua adega!

3. Pense nos seus convidados

Se quiser saber como escolher vinho tinto e acertá-lo sempre, pense para além das suas preferências – pense antes nos seus convidados.

O vinho destina-se a ser partilhado, pelo que provavelmente partilhará o seu vinho com outros cada vez que abrir uma garrafa. Agora, pergunte-se, os seus amigos bebedores de vinho são consumidores experientes? Se não, uma garrafa de vinho caro não é a escolha certa, mesmo que goste dela.

Por outro lado, se o seu grupo de amigos é bem versado em vinho, não traga vinho bag-in-box. Mesmo os vinhos mais aclamados podem desapontar se forem servidos à multidão errada.

4. O que há para o jantar?

Escolher vinho tinto é fácil, se souber com o que o está a emparelhar. Afinal de contas, o vinho é mais agradável quando servido com comida.

Aqui vai uma dica. Combine vinho e comida por peso – refeições saborosas com vinhos robustos e pratos delicados com vinho elegante. Emparelhe uma costela espessa com uma ousada Touriga Nacional, mas vá para um elegante Pinot Noir se tiver salmão para o jantar.

Claro que a experimentação é crítica, e nenhum vinho e comida emparelhada é perfeita. No entanto, se precisar de escolher uma garrafa de vinho tinto, considere o menu, e muito provavelmente fará a escolha certa.

5. Conheça a história

Como comprar vinho tinto? Esqueça o líquido e concentre-se antes nas histórias. A maior parte do vinho lá fora não tem história – é feito numa fábrica por nove a cinco trabalhadores anónimos. O vinho comercial, embora muitas vezes saboroso, não tem história por detrás.

Por outro lado, compra vinho de propriedades familiares, feito com uvas da própria adega, em regiões vinícolas tradicionais. Estes vinhos têm histórias para contar, e isso é espantoso! O vinho fino conta sempre uma história, e só ele é razão suficiente para escolher uma garrafa de vinho em vez de outras. Conheça as pessoas por detrás dos seus vinhos favoritos, e irá apreciá-los muito mais.

6. Beba o que quiser!

No final do dia, comprar vinho tinto não deve ser muito complicado. Afinal de contas, é vinho, e é para ser apreciado.

Ao enfrentar a difícil decisão de escolher uma garrafa de vinho para o jantar, siga o seu coração. Se gostar do vinho, outros também o farão. Se tiveres uma história para contar, ainda mais.

Como escolher o vinho tinto? Todos temos a nossa estratégia – desde que continue a aprender e a aperfeiçoar essas capacidades de degustação, as suas escolhas serão melhores com o tempo. Não existe vinho tinto mau; existe apenas vinho para diferentes ocasiões!

Aprenda mais sobre o vinho

Se gosta de vinho, está numa experiência de aprendizagem ao longo da vida na qual há sempre algo de novo a explorar.

Se quer aprofundar o mundo do vinho, a Quinta dos Vales, uma propriedade líder no Algarve, Portugal, tem muitas experiências de vinho à sua espera. Desde misturar a sua própria garrafa de vinho a fazer vinho com as suas uvas. Tudo num ambiente luxuoso mas descontraído, onde a comida, o vinho e o lazer são um só. O Algarve é um dos destinos mais ensolarados da Europa, e o vinho da região está no centro de tudo isto.

Este texto foi originalmente publicado em: https://www.portugalresident.com/tips-for-choosing-red-wines/