The Winemaker Experience – Devenir vigneron privé en Algarve

Comment cela fonctionne-t-il ?

The Winemaker Experience est un projet pratique financé par le domaine viticole Quinta dos Vales, qui vise à transformer les amateurs de vin en véritables vignerons, chacun possédant un vignoble privé. En fait, nous guidons les participants tout au long du processus de production du vin, en mettant à leur disposition notre cave et nos services de conseil, mais en les encourageant à produire leur propre vin, selon leurs préférences. Ainsi, nos vignerons privés prennent leurs décisions sur la base des mêmes informations que nous, les seules différences étant le volume et le fait qu’ils peuvent le faire en toute liberté. Vous choisissez la variété, vous choisissez le moment de la récolte, vous choisissez l’assemblage, en fait, vous choisissez tout.

L’achat d’une parcelle de vignoble intégrée à un établissement vinicole primé est assurément une solution créative. Vous bénéficiez d’un double avantage : le contrôle total de votre propre production de vin dans la mesure où vous le souhaitez, mais sans la responsabilité d’avoir à gérer un établissement vinicole.

 

 

Quelle quantité de vin puis-je produire par an ?

Les parcelles de vigne sont ajustées en taille de manière à ce que le rendement annuel moyen en raisin corresponde à un tonneau de vin, soit 225 litres.

Ce volume est le point crucial du projet, car il permet de vivre l’expérience sans souci, les participants n’ayant pas à se préoccuper de devoir vendre leur vin, tout en restant authentiques.

Faire partie du processus

On nous a tous appris qu’on ne pouvait pas avoir le beurre et l’argent du beurre. Mais à Quinta dos Vales, nous offrons une opportunité où c’est exactement possible. Sur place, nous disposons d’un petit complexe de maisons de vacances disponibles à l’achat et d’une solution d’achat-location clé en main. Si vous investissez dans les deux, vous avez la possibilité de vous asseoir sur votre propre terrasse avec vue sur votre vignoble privé et de boire votre propre vin, ce qui est plus que compensé par vos revenus locatifs.

 

 

Pour commencer

La Quinta dos Vales propose une activité qui introduit The Winemaker Experience : l’atelier d’assemblage de bouteilles, qui vous invite à une visite du domaine suivie d’un atelier de 3 heures où vous apprenez l’art de la vinification et où vous réalisez votre propre assemblage (et l’emportez chez vous).

La visite du chai à barriques du domaine donne un aperçu plus approfondi du processus de vinification et de vieillissement et explique l’importance du choix de la bonne origine et de l’âge du fût de chêne et l’effet que ce choix aura sur l’évolution du vin. La visite est suivie d’une promenade dans les vignobles, où le guide vous expliquera pourquoi ces cépages spécifiques ont été choisis, comment ils ont été plantés et entretenus, le cycle de la vigne – essentiellement ce qui fait des raisins de la Quinta dos Vales la matière première à partir de laquelle le vin de la meilleure qualité est fabriqué.

 

 

Une fois dans la salle de dégustation, les invités se verront remettre un kit d’équipement et une sélection de vins jeunes pour réaliser votre mélange personnel. Vous pourrez ensuite étiqueter, boucher et sceller votre bouteille de vin et l’emporter chez vous.

Si cette activité éveille en vous un intérêt particulier, vous saurez alors que la vinification est le passe-temps idéal à poursuivre.

Quinta dos Vales vous aidera à chaque étape du processus !

 

 

Ce texte a été initialement publié dans : https://www.portugalresident.com/become-a-private-winemaker-in-the-algarve/

Traduit avec: Deepl.com

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