Le vin est une boisson complexe, mais aucune autre boisson sur la planète ne récompense vos sens avec un tel éventail de parfums et de saveurs provocants.
Parmi tous les styles de vin, le vin rouge est peut-être le plus compliqué. Après tout, les producteurs produisent du vin rouge à partir de centaines de cépages dans des styles différents. Il existe véritablement un vin rouge pour chaque occasion. Alors comment choisir le bon vin ? Voici quelques conseils pour choisir des vins rouges à tous les coups.
Avant de commencer, laissez-nous vous inviter à vivre une expérience viticole unique au Portugal. La visite de la Quinta dos Vales est une belle occasion d’en apprendre davantage sur le vin, là où il est produit.
L’un des moyens les plus faciles d’identifier les différents styles de vins est le cépage utilisé pour les produire. La plupart des bouteilles de vin modernes indiquent le cépage sur l’étiquette, mais ce n’est pas le cas dans les régions viticoles traditionnelles comme celles de France et d’Italie.
Malgré les efforts des vignerons, les raisins montrent toujours leurs caractéristiques uniques dans le vin. Les vins rouges légers sont souvent produits à partir de cépages à peau fine, comme le pinot noir. En revanche, les cépages à peau épaisse, comme le Cabernet Sauvignon et le Touriga Nacional, produisent des vins gras et puissants.
Essayez des vins faits avec différents raisins et prenez des notes. La prochaine fois que vous voudrez un vin rouge léger et fruité ou un vin puissant, vous saurez où chercher.
Il existe du vin rouge à tous les prix. Contrairement à d’autres articles que nous achetons habituellement, le prix du vin est souvent directement lié à sa qualité, et par qualité, nous entendons concentration, complexité et aptitude au vieillissement.
Pour une réunion décontractée entre amis, une bouteille de rouge bon marché fera l’affaire. Soyez sûr qu’une bouteille plus chère sera à la hauteur pour des dîners mémorables.
Bien sûr, un vin cher n’est pas meilleur qu’un vin bon marché, même s’il est fait avec le même raisin. Le vin bon marché n’est tout simplement pas aussi complexe ou équilibré – il y a aussi de la place pour les vins de tous les jours dans votre cave à vin !
Si vous voulez savoir comment choisir un vin rouge et le réussir à chaque fois, ne vous contentez pas de vos préférences, pensez plutôt à vos invités.
Le vin est fait pour être partagé. Vous allez donc probablement partager votre vin avec d’autres personnes chaque fois que vous ouvrirez une bouteille. Maintenant, demandez-vous si vos compagnons de table sont des buveurs de vin expérimentés. Si ce n’est pas le cas, une bouteille de vin onéreuse n’est pas le bon choix, même si vous l’aimez.
En revanche, si votre groupe d’amis est rompu à l’art du vin, n’apportez pas de vin en boîte. Même les vins les plus réputés peuvent décevoir s’ils sont servis au mauvais public.
Choisir un vin rouge est facile si vous savez avec quoi vous allez l’associer. Après tout, le vin est plus agréable lorsqu’il est servi avec de la nourriture.
Voici un conseil. Associez le vin et les aliments en fonction de leur poids – les repas copieux avec des vins robustes et les plats délicats avec des vins élégants. Associez une côte de boeuf épaisse à un Touriga Nacional puissant, mais optez pour un Pinot Noir élégant si vous avez du saumon à dîner.
Bien entendu, il est essentiel d’expérimenter, et aucun accord mets et vins n’est parfait. Toutefois, si vous devez choisir une bouteille de vin rouge, tenez compte du menu, et vous ferez très probablement le bon choix.
Comment acheter du vin rouge ? Oubliez le liquide et concentrez-vous plutôt sur les histoires. La plupart des vins n’ont pas d’histoire – ils sont fabriqués dans une usine par des ouvriers anonymes qui travaillent de neuf à cinq. Le vin commercial, bien que souvent savoureux, n’a pas d’histoire derrière lui.
En revanche, achetez du vin provenant de domaines familiaux, fabriqué avec les propres raisins de l’exploitation, dans des régions viticoles traditionnelles. Ces vins ont une histoire à raconter, et c’est formidable ! Un bon vin raconte toujours une histoire, et c’est une raison suffisante pour choisir une bouteille de vin plutôt qu’une autre. Connaissez les personnes qui se cachent derrière vos vins préférés, et vous les apprécierez bien davantage.
En fin de compte, acheter du vin rouge ne devrait pas être trop compliqué. C’est du vin, après tout, et il est censé être apprécié.
Lorsque vous devez prendre la décision difficile de choisir une bouteille de vin pour le dîner, suivez votre cœur. Si vous aimez le vin, les autres l’aimeront aussi. Si vous avez une histoire à raconter à son sujet, c’est encore mieux.
Comment choisir un vin rouge ? Nous avons tous notre stratégie. Tant que vous continuez à apprendre et à perfectionner vos compétences en matière de dégustation, vos choix s’amélioreront avec le temps. Il n’y a pas de mauvais vin rouge, il y a simplement du vin pour différentes occasions !
Si vous vous intéressez au vin, vous êtes en train d’apprendre tout au long de votre vie et il y a toujours quelque chose de nouveau à explorer.
Si vous souhaitez vous plonger plus profondément dans le monde du vin, Quinta dos Vales, un grand domaine de l’Algarve, au Portugal, vous propose de nombreuses expériences. De l’assemblage de votre propre bouteille de vin à la fabrication de vin avec vos raisins. Le tout dans une atmosphère luxueuse mais décontractée où nourriture, vin et loisirs ne font qu’un. L’Algarve est l’une des destinations les plus ensoleillées d’Europe, et le vin de la région est au cœur de tout cela.
Ce texte a été initialement publié sur : https://www.portugalresident.com/how-to-plan-a-destination-vineyard-wedding-in-portugal/
Traduction : deepl.com