Vinos de verano y de invierno

Los vinos de verano/primavera son mucho más refrescantes y ligeros que los de invierno. En cambio, los vinos de invierno son más pesados y tienen un sabor más complejo. También son mucho más fuertes. Si es usted un amante del vino y le gusta beberlo, seguro que le interesa conocer la diferencia entre los vinos de verano y los de invierno.

Aunque creemos que todas las estaciones son buenas para el vino, algunos vinos combinan mejor con determinadas épocas y celebraciones. Las temporadas de la uva y los tiempos de cultivo varían, al igual que los platos que comemos en las distintas épocas del año. Mientras que sus vinos favoritos pueden gustarle independientemente de lo que ocurra en el exterior, otros pueden maridar mejor según meses y estaciones concretas.

A la hora de aventurarse en el mundo del vino, es fundamental recordar que no existe una “talla única” para la primavera o el invierno. Dado que el clima y las ocasiones en las que disfrutará del vino son variados, su selección de vinos también puede serlo.

Maridar el vino con las estaciones

Vinos de primavera

Para muchos, la primavera representa una época de renovación y nuevos comienzos. Por lo tanto, los vinos de primavera apropiados serán ligeros, refrescantes y agradables de beber mientras se disfruta de la novedad general de la estación.

Los vinos rosados suelen ser suaves y apropiados para beber en primavera. Son fáciles de tener a mano y de servir en cualquier momento. Cuando piense en las variedades de rosado primaveral, busque los vinos de cosecha más reciente, creados en los dos últimos años, ya que favorecen la tradición de novedad que crea la primavera. Para fiestas y eventos en los que se sirvan aperitivos o platos más ligeros, los rosados son un excelente acompañante.

Algunos vinos tintos pueden ser más apropiados para la primavera que otros. Por ejemplo, los tintos más dulces realzan el sabor de las bayas.

Vinos de invierno

El invierno significa pasar más tiempo en casa, degustando comidas y vinos ricos y sustanciosos con la llegada de las vacaciones y el frío, o pasar tardes acogedoras saboreando su vino favorito frente a la chimenea. Aunque no hay una respuesta fija sobre cuáles son los mejores vinos para beber durante el invierno, una buena regla general es elegir vinos que combinen bien con las ricas texturas y los sabrosos sabores de las comidas copiosas que suelen servirse durante esta estación (tintos y blancos).

Los vinos de invierno suelen ser

– Más pesados y ricos: A la hora de elegir un vino de invierno, es importante tener en cuenta el tipo de comida con el que se va a maridar. Los alimentos de invierno tienden a ser más sustanciosos y a contener más carne y grasa, por lo que el vino con el que los maride debe ser lo suficientemente fuerte como para soportar y cortar los sabores fuertes y salados. Los vinos de invierno son más ricos, con más cuerpo y más sabrosos, lo que los convierte en el mejor complemento para manjares con las mismas características.

– Se sirven a temperaturas más cálidas: Excepto en el caso del champán, los vinos de invierno suelen servirse a temperaturas más cálidas que los de verano, que suelen enfriarse para ser más refrescantes. La temperatura de servicio más cálida ayuda a resaltar los aromas y sabores del vino y es más apropiada para beber cuando la temperatura exterior es más fría. Algunos vinos de invierno también son deliciosos si se sirven calientes, como los cócteles calientes, perfectos para entrar en calor en las frías noches de invierno.

– Color más profundo y menos afrutado: Como los vinos de invierno suelen contener más taninos -los compuestos derivados de la piel, los tallos y las semillas de la uva-, su color suele ser más intenso. La mayor concentración de taninos también hace que el vino tenga un sabor más punzante y seco. Aunque tanto los vinos de clima cálido como los de invierno poseen notas afrutadas, las de los vinos de invierno suelen ser más terrosas y menos dulces.

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Este texto se publicó originalmente en: Portugal Resident

Traducido con Deepl.com