Dicas para degustar vinhos

Provar vinhos é uma forma de arte no processo de avaliação do vinho. Embora os sentidos do paladar e do olfato de um provador profissional de vinho estejam afinados para detectar os sabores, aromas e bouquets de vinho subtis, também pode ser uma atividade divertida que pode ser apreciada por todos. No entanto, é importante compreender os princípios básicos da degustação de vinho antes de começar a beber. A experiência da degustação de vinho pode ser melhorada aprendendo a detectar os aromas e sabores e a apreciar o vinho.

Através da degustação de vinho, somos também capazes de detectar a qualidade do vinho e o seu potencial de envelhecimento. É uma habilidade que pode ser aprendida por qualquer pessoa com um apurado sentido de olfato e paladar.

Aprenda a saboreá-lo

É preciso selecionar um bom vinho, para começar. Para um provador de vinhos novato, é melhor começar com um vinho de boa qualidade, que não seja demasiado caro. Há muitos livros sobre como selecionar vinhos, por isso compre um se quiser saber mais. A prova de vinhos pode ser feita em casa, bem como em restaurantes e bares. Lembre-se sempre, no entanto, que é melhor manter os sentidos aguçados quando estiver na cidade a beber vinho.

À medida que se habituar mais ao processo de degustação de vinho, será capaz de identificar os aromas e sabores.

Existem dois tipos de vinhos: tinto e branco. Os vinhos tintos são conhecidos pelos seus sabores e aromas ousados, tais como frutos silvestres, chocolate, café e especiarias. Os vinhos brancos têm sabores como pêssego, pêra, maçã e citrinos. Em cada vinho, é necessário observar a sua consistência, acidez, cor, adstringência e equilíbrio durante a degustação.

Há muitas maneiras de provar o vinho:

• Enrole o vinho no seu copo. Isto irá libertar os aromas do vinho.
• Beba um pequeno golo do vinho e rodopie-o na sua boca. Enrole-o na boca para libertar os sabores antes de o engolir.
• Beba alguma água depois de ter provado o vinho para limpar o seu paladar, de modo a poder prová-lo novamente.

Algumas coisas importantes a lembrar: tomar pequenos goles de vinho; não beber demasiado vinho, pois pode fazer-te perder o sentido do paladar e do olfato. Para apreciar bem o vinho, é necessário ter um bom par de copos de prova de vinho, uma vez que eles ajudarão a detectar os diferentes sabores do vinho. Além disso, quando tiver um bom conjunto de copos poderá apreciar melhor as cores e aromas do seu vinho.

Um fundo branco é essencial quando se trata de degustar vinho. Quando vir a cor do seu vinho sobre um fundo branco, poderá ver melhor a cor do vinho – algo que o ajuda a detectar a sua clareza e transparência.

Explorar o Mercado

Não é preciso viajar muito longe para provar alguns grandes vinhos. Pode encontrar lojas, adegas e vinhas em todo o mundo nas quais pode comprar vinho diretamente ou prová-lo sem comprometer a compra (como é o caso em adegas como a Quinta dos Vales em Portugal).

Nesta Quinta dos Vales, pode começar por provar os vinhos disponíveis ou por participar numa visita guiada e numa prova comentada que o conduzirá através de algumas dicas e notas sobre os famosos vinhos da Quinta dos Vales. Para além de ser uma atividade divertida, traz também um lado educativo à visita, uma vez que explora novos sabores enquanto aprende mais sobre o processo de vinificação e sobre a história da Quinta e da região.

Pode explorar as atividades relacionadas com o vinho disponíveis na Quinta dos Vales no seu website e melhorar a sua visita com umas férias – uma vez que a Quinta tem unidades de alojamento no local.

Este texto foi originalmente publicado em: Portugal Resident

Traduzido com Deepl.com